![Сан-ремо](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2017/05/sanremo-blog-foturist.gif?resize=1140%2C855&ssl=1)
Сан-ремо кулинарная тема
Гастрономия неотъемлемая часть каждой страны, а что уж говорить про Италию, где к еде относятся более чем трепетно. Ведь для итальянцев еда это и искусство и история.
Удивительно, но как таковой итальянской кухни не существует. В том смысле, что в каждом регионе, в каждом ресторане, да даже в каждой семье, свои рецепты приготовления вроде бы одного и того же блюда. Все они достаточно просты и их нельзя назвать изысканными, но в этом и есть их прелесть.
Безусловно, чтобы попробовать то или иное блюдо в оригинале, нужно отправиться в ресторан, тратторию или остерию. Но настоящие гурманы высоко оценят возможность готовить самостоятельно, из прекрасных свежих продуктов щедрой Италии.
Что нам может предложить в этом плане Сан-Ремо?
В самом центре большой крытый рынок Mercato, где можно купить все что угодно и все только самое свежее.
![](https://i1.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_7029-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Отдельная тема рыбный отдел, вот где раздолье для любителей морепродуктов. Японская скумбрия Lanzardo, красный пагель Pagello, рыба меч и тунец, голубая акула Verdesca и окунь Persico, мидии и ракушки, несколько видов креветок и конечно анчоусы Alici — каждый день можно пробовать что-то новое.
![](https://i0.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_5400-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Рынок не сказать что сильно колоритный, обычный такой, с обычными людьми, но эмоций много. Поздороваться, пообщаться, попрощаться — целая итальянская история. Все здесь просто и по-домашнему, и спящий кот в ящике и привычное ежесекундное Buongiorno.
![](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_7027-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Купить продукты можно не только на рынке, но и в супермаркетах, например во французской сети Carefour или итальянских Dico или Conad. Цены на одинаковые продукты разные, универсального места где все можно купить подешевле нет, на базаре иногда подороже бывает.
![](https://i1.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_7339-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Невозможно пройти мимо винных и пивных стоек. Низкая, в нашем понимании цена на вино, никак не сказывается на его качестве. А уж то, что в Италии отличное пиво — даже не сомневайтесь!
![](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_7153-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
А еще есть всевозможные мясные и сырные лавки, булочные, кафетерии, пастичерии, джелатерии.
![](https://i1.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_0516-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
И уж точно, что нет ничего лучше и вкуснее мороженого джелато, кто хоть раз попробует — влюбится в него навсегда! Хотя джелато и мороженое не одно и то же.
![](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_5996-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
В джелато меньше жира и воздуха, поэтому оно не хранится долго. Его не выпускают промышленным способом, делают и сразу продают, каждый день новое.
Маленький рожок называется пикколо, в него кладут два шарика разного вида на выбор. Вкуснее всего лесные ягоды, кофе, кокос, крем-роше, манго, да что там, невкусного просто нет!
Интересно, что в городе Анцола около Болоньи есть даже Университет Джелато.
![](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_5888-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Пиццу самостоятельно в Италии грех готовить, поэтому без экспериментов идем в пиццерию. В Spaccanapoli готовят неаполитанскую пиццу в настоящей неаполитанской печи. Просто так сюда не попасть, народу всегда много и по записи. Только здесь можно попробовать двухэтажную пиццу, то есть пицца и сверху еще одна. Странно, но интересно.
![](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_6928-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Любителей пива порадуют многочисленные бары с разливными чешскими, итальянскими или немецкими сортами пива. Обязательно зайдите на кружку чешского Merlin в пивной ресторан Birreria Praga D’oro на Via Gioberti 37.
![](https://i1.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_6747-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Не забываем, что в Италии есть коперто, налог за сервировку стола. Так что если решили покушать, придется доплатить по 1,5-2€ с человека. Зато чаевые в Италии не принято давать. Вернее дать вы их можете, но это не обязательно и не предусмотрено этикетом. И не удивляйтесь, если вам в самом конце трапезы предложат рюмочку лимонного ликера лимончелло. Это традиция и это совершенно бесплатно. Заплатить вы должны лишь общением.
![](https://i0.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_5546-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Закончим вкусную тему несколькими блюдами, приготовленными самостоятельно. Самое популярное конечно zuppa di pesce — итальянский суп из креветок с ракушками. Только не путайте, это не суп в нашем понимании. Это просто отваренные морепродукты с разными специями и овощами, которые подаются с минимальным количеством жидкости.
![](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_5509-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Стейк из тунца, с гарниром из грибов и жаренной дыни. В Италии есть сорта дыни, которые не сильно сладкие, больше с уклоном в папайю, поэтому идеально подходят как для гарнира, так и для дуэта с прошутто.
![](https://i1.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_5877-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Феттучини с креветками, помидорами черри и соусом песто. Феттучини плоская, но достаточно толстая лапша, которая хорошо удерживает соус. В магазине можно купить не сухую в пакете, а из свежего теста, что конечно намного вкуснее.
![](https://i0.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_6796-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Стейк из говядины с гарниром из каштанов, и салат из авокадо с рукколой. Каштаны идеально подходят в качестве гарнира, они чем-то напоминают картофель, но у них более сладковатый вкус. При покупке мяса просто скажите продавцу стейк. Из многочисленных видов мяса он выберет именно то что нужно, а вы на пальцах покажете нужную толщину куска.
![](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_6678-1.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Разгрузочный день — закуски antipasti. Свежий инжир и дыня. Горгонзола, маскарпоне и нежный тающий бри. Тончайшее прошутто с томатными хрустиками, под розовое фризанте и ледяное просекко.
![](https://i0.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2016/12/IMG_0338-2.jpg?resize=960%2C720&ssl=1)
Кто устал читать и решил перекусить, может просто посмотреть кулинарные изыски в фотоальбоме, также как и сам город. А с более стойкими мы пока выясним как добраться до Сан-ремо.
Автор: Настасья Суслина
![Эквадор](https://i0.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2017/05/ekvador-blog-foturist.jpg?resize=75%2C75&ssl=1)
![Литва](https://i2.wp.com/foturist.net/wp-content/uploads/2017/05/litva-blog-foturist.gif?resize=75%2C75&ssl=1)